Fideua de Verdura

Igredientes para 4 personas

• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacin
• 1/2 berenjena
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1/2  cebolla
• 350 grs de fideo ( tipo cabello)
• 1 litro de caldo de verdura
• aceite de oliva
• sal

 Elaboración

   En una paellera poner 2 cucharadas de aceite y  freir el ajo,cuando este dorado echar la cebolla, una  vez este pochada, añadir  el pimiento rojo y el pimiento verde partido en juliana.
  Añadir la zanahoria,la berenjena  y el calabacin, despues de que este todo sofrito agregar el puerro y el tomate.
En una sarten, poner una cucharada de aceite y añadir los fideos hasta que se doren,cuando esten dorados poner en  la paellera junto con las verduras
En un cazo se hierve el caldo y a continuacion añadir a la paellera, poner sal a gusto