Huevos rellenos con salsa de tomate

Ingredientes:

•  1 docena de huevos
•  4 latas de atún( escurrido)
•  4 palitos de cangrejo
•   Lechuga
•   Pimiento morrón
•   Salsa de tomate con cebolla
•   Mayonesa

Preparación:
  
  En primer lugar poner a hervir los huevos con un poco de sal, cuando rompa a hervir dejarlos 10 minutos.
Una vez los tengamos hervidos y pelados, se parten por la mitad separando las yemas, reservado dos para decorar el plato, picamos los palitos de cangrejo.
 En un bol  introduce  las yemas ( con un tenedor aplastarlas bien), añades el  atún  y los palitos de cangrejo  picados, se añaden 4 cucharadas de tomate frito y se mezcla a gusto, se añade una cucharadita de mayonesa para que la mezcla no se quede muy seca y se mezcla todo muy bien.
   En el plato de presentación, se coloca una cama de hojas de lechuga, y encima se colocan los huevos que seguidamente rellenaremos con la mezcla, tras tener todos rellenos se cubrirán con la mayonesa  y seguidamente se  decorara a gusto con las yemas que se han retirado y los pimientos( puedes añadirle lo que  uno quiera, aceitunas ........... ).
   Recuerda que una buena presentación abre mas el apetito

Degustación :
   Es recomendable comerlo frio