Ensalada templada de bacalao ahumado y pimientos

Ingredientes:

•    1 tomate grande de ensalada
•   1 barra de queso de cabra
•   1 bandeja de bacalao ahumado
•   1 pimiento verde de freír
•   aceite y sal

Elaboración:

  En primer lugar  pondremos a calentar dos cucharadas de aceite en una sarten,mientras tanto limpiaremos el pimiento y lo cortaremos en rodajas, que añadiremos a la sarten.

  Los tomates los pelaremos y los partiremos en rodajas, a igual que el queso de cabra.

  Una vez estén los pimientos a medio freír añadiremos la bandeja de bacalao a la sarten y le daremos un golpe de calor de un par de minutos y se retiraran.

Presentación:

  En la base del plato de presentación, colocaremos los tomates partidos en rodajas haciendo una cama, sobre esta pondremos las rodajas de queso de cabra( yo sugiero romperlas a mano para que de un toque mas rustico),y sobre esto y en el centro del plato añadiremos los pimientos y el bacalao caliente, el aceite sobrante de freír los pimientos y el bacalao lo rociaremos sobre el queso

Patatas con beicon y salmón ahumado

Plato sencillo, que bien puede degustarse como tapa o bien como entrante

Ingredientes para 4 personas:
▪ patatas ( 2 patatas grandes)
▪ beicon
▪ salmón ahumado
▪ nata 

Elaboración:

Cocer las patatas ( 40 minutos aproximadamente, se recomienda pinchar antes de retirarlas).
Freír el beicon sin aceite, una vez tostado se añade la nata y se deja reducir
Cortar en tiras el salmón, para luego  cubrir el plato

Presentación:

 Cortar las patatas en rodajas y hacer una cama en el plato,a continuación cubrirla con la nata y
el beicon, una vez terminado de cubrir colocarlas tiras de salmón.

 Recomiendo servir y degustar en caliente 

Atún al horno

Disfruta con esta receta para cocinar de forma fácil , una de las formas más comunes de preparar el pescado en casa.    

     

Ingredientes:

•  Dos cortadas de atún fresco
•  Aceite
•  Ajo ( 2 dientes)
•  perejil fresco
• sal

Elaboración:

   Introducimos las dos cortadas de Atún en el horno unos 10 minutos( dependiendo del horno que se tenga), rociadas de una cucharadita de aceite, a unos 180º

   Mientras se va haciendo el atún , los dos dientes de ajo y el perejil y se machaca en el mortero junto con un chorro generoso de aceite de oliva y un poquito de sal 

 Cuando al atún le falte poco tiempo para sacarlo, vierte esta mezcla por encima y déjalo un par de minutos más en el horno, para que el atún y el aliño salgan con buen color.

 Puedes acompañarlo con una ensalada o unas verduritas.